HI3897 オリーブオイル酸測定キット

プロデューサー：ハンナ楽器

商品コード: ハンナ-HI3897 カテゴリー: ハンナ実験用測定器

HI3897 オリーブオイル酸性度テストキットは、オリーブオイルの酸性度の割合を測定するために使用されます。オリーブオイルの酸度の割合は、品質、等級、鮮度の直接的な指標です。通常、酸性度試験は実験室環境でさまざまな化学物質を使用する必要がある複雑なプロセスです。 HI3897 キットは、色が黄緑色からピンク色に変化するときに終点を視覚的に決定する滴定方法を使用します。オリーブオイル酸度テスターを使用すると、加工と保管のさまざまな段階でオリーブオイルの品質をテストし、最高の品質を監視および維持できます。

滴定シリンダー

使い捨て溶剤ボトル

Speedsafe™ マグネチックスターラー

オリーブオイルの酸とは何ですか?

酸度（% オレイン酸として計算）は、オリーブオイルの最も基本的な測定値です。これは、オリーブオイルの純度と鮮度を示す主な指標です。オリーブオイルの品質は、オイル中の脂肪酸の分解度に直接関係します。結合脂肪酸が分解されると遊離脂肪酸が形成され、油の酸性度が増加します。酸性度は油中に存在する遊離脂肪酸の尺度であり、その純度に直接関係します。

オリーブオイルの品質は、熟成中や環境条件によって悪影響を受ける可能性があります。収穫時の誤った取り扱い、取り扱い、打撲も、脂肪酸の分解と遊離酸度の増加に寄与する可能性があります。不適切な保管や長期保管は、オリーブオイルを腐敗させ、腐敗させる可能性があります。定期的な酸度検査は、品質と鮮度を確保し維持するための最良の方法です。

酸度は、バージンオリーブオイルを他のすべてのオリーブオイルと区別するために使用されます。 CEE 規制 2568/91 によると、オリーブオイルの酸度レベルが 1% 未満の場合、オリーブオイルはエクストラバージンとみなされます。酸価が低いということは、オリーブの収穫直後に自然な抽出プロセスが行われたことも示しています。

– エクストラバージンオリーブオイル: 酸度<1%

最大酸味1 g / 100 gのオレイン酸による完璧な味と香り

– バージンオリーブオイル: 酸度1 – 2%

完璧な味と香り最高酸度 2 g / 100 g のオレイン酸で優れています

– 通常のバージンオリーブオイル: 酸度 2 – 3.3% (許容誤差 10%)

優れた味と風味、最大酸味3.3 g/100 gのオレイン酸

– バージンランパンテオリーブオイル:> 3.3% 人間の消費には適していません

さまざまなフレーバーとアロマ、最大の酸味 > 3.3 g/100 g オレイン酸

仕様

スケール	0～1%酸（オレイン酸）
解決	0.01mL = 0.01%
方法	滴定
サンプルサイズ	4.6mLまたは4g
測定回数	6
サイズ	HI3897：112×390×318mm HI180：直径137mm×51mm
質量	640g
供給内容	– ボトルにプレパッケージされた試薬 – HI180 マグネチックスターラー – 5.0mLシリンジ – 1.0mLシリンジ - ユーザーマニュアル – スーツケース
保証	HI180 マグネティックスターラーの場合は 12 か月

HI180 磁気撹拌機の仕様

最大撹拌能力	1 リットル (0.26 ガロン)
最低撹拌速度	100rpm
最大撹拌速度	1000rpm
電力供給	AC110/115V、50/60Hz
インストール	Ⅱ
シェル材質	ABS樹脂
環境	0 ～ 50°C (32 ～ 122°F); RHマックス95%
サイズ	137 mm (直径) x 51 mm (高さ)
質量	640g (1.4ポンド)
供給内容	HI180 には磁気撹拌棒 (1) と説明書が付属しています。
保証	12ヶ月