HI98165 là một máy đo pH và nhiệt độ cầm tay bền với điện cực pH FC2423 chuyên đo trong pho mát. Máy đo chuyên nghiệp chống thấm nước theo tiêu chuẩn IP67. HI98165 được cung cấp với tất cả các phụ kiện cần thiết để thực hiện một phép đo pH/nhiệt độ là máy đo, điện cực, dung dịch hiệu chuẩn đựng trong một vali chắc chắn.
Cổng DIN kết nối nhanh chóng
Cổng USB để truyền dữ liệu
防水
チーズ製造プロセスの最も一般的な測定値の 1 つは pH です。 pH は、チーズの品質を決定し、安全性を管理するための最も重要なパラメータです。
牛乳の酸性化は、バクテリアとレンネットの添加から始まります。細菌は乳糖を消費し、発酵の副産物として乳酸を生成します。生成された乳酸は牛乳のpHを下げます。牛乳が特定の pH に達したら、レンネットを加えます。レンネットに含まれる酵素は凝固を促進し、より硬い物質を生成します。メーカーにとって、レンネットを希釈する場合、希釈水の pH も重要です。 pH 7 付近以上の水はレンネット膜を変性させ、凝固の問題を引き起こす可能性があります。
カードを切り、かき混ぜ、調理したら、液体ミルクを排出する必要があります。排出された牛乳の pH は、最終的なチーズ製品の組成と食感に直接影響します。牛乳の水は比較的高い pH を持っているため、カルシウムとリン酸塩の含有量が増加し、牛乳がより早く凝固します。一般的な排水の pH レベルは、チーズの種類によって異なります。たとえば、スイス チーズは pH 6.3 ～ 6.5 の間で排水され、チェダー チーズは pH 6.0 ～ 6.2 の間で排水されます。
塩漬けのプロセス中に、チーズはブライン溶液から塩を吸収し、余分な水分を失います。ブライン溶液の pH はチーズの pH に近く、カルシウムや水素などのイオンのバランスを確保する必要があります。このプロセスに不均衡があると、最終製品に穴あき、変色、弱い質感が生じ、保存期間が短くなる可能性があります。
Các sản phẩm pho mát có thể gây khó khăn cho người đo pH. Các sản phẩm phó mát có khuynh hướng từ rắn đến bán rắn sẽ bám vào bề mặt thủy tinh nhạy cảm và có thể làm tắc nghẽn mối nối tham chiếu. FC2423 được cung cấp kèm với HI98165 được thiết kế đặc biệt để đo pH trong pho mát. Từ đầu cảm biến hình nón dễ dàng thâm nhập, mối nối mở chống lại sự tắc nghẽn. FC2423 là điện cực pH lý tưởng cho các sản phẩm pho mát nói chung và được kết nối với máy đo HI98161 với đầu nối DIN không thấm nước và kết nối nhanh
Đầu thủy tinh hình nón
Thiết kế hình nón giúp điện cực dễ dàng xuyên sâu vào các chất rắn, bán rắn để đo trực tiếp của độ pH trong các sản phẩm thực phẩm như pho mát.
Cảm biến nhiệt độ bên trong
Sai số trong hiệu chuẩn và đo lường được loại bỏ với bù nhiệt tự động được cung cấp bởi các cảm biến nhiệt độ tích hợp.
Thân thép không gỉ
Thép không gỉ AISI 316 mang lại độ bền trong sản xuất và có thể chống lại nồng độ clo trong nước gây ra sự ăn mòn của các loại hợp kim khác.
仕様
|
スケール |
pH |
-2.0～20.0のpH; -2.00 ～ 20.00 pH; -2,000 ～ 20,000 pH |
|
mV |
±2000mV |
|
|
t° |
-20.0 ～ 120.0°C (-4.0 ～ 248.0°F) |
|
|
解決 |
pH |
pH0.1; pH0.01; 0.001 pH |
|
mV |
0.1mV |
|
|
t° |
0.1°C (0.1°F) |
|
|
正確さ |
pH |
±0.1; ±0.002 pH |
|
mV |
±0.2mV |
|
|
t° |
±0.4°C (±0.8°F) (プローブ誤差を除く) |
|
|
pH校正 |
最大5点（1.68、4.01、6.86、7.01、9.18、10.01、12.45） |
|
|
Hiệu chuẩn slope |
80 đến 110% |
|
|
熱補償 |
手動または自動 -20.0 ～ 120.0°C (-4.0 ～ 248.0°F) |
|
|
電極 |
FC2423 thân thép không gỉ với cảm biến nhiệt độ tích hợp, cổng kết nối DIN và cáp 1m (bao gồm) |
|
|
入力 |
1012 Ω |
|
|
記録データ |
200 サンプル (pH について 100、mV について 100) |
|
|
パソコン接続 |
HI92000 ソフトウェアと接続ケーブルを備えた USB ポート |
|
|
バッテリー |
単4形1.5V電池4本 |
|
|
環境 |
0 ～ 50°C (32 ～ 122°F);相対湿度最大 100% (IP67) |
|
|
サイズ |
185×93×35.2mm |
|
|
質量 |
400g |
|
|
保証 |
機械は12ヶ月、電極は6ヶ月 |
|
|
供給内容 |
HI98165 cung cấp kèm đầu dò pH/nhiệt độ FC2423, 230mL dung dịch chuẩn pH 4.01 và pH 7.01, 2 gói dung dịch rửa điện cực, 2 cốc nhựa 100mL, phần mềm kết nối máy tính HI92000, cáp USB, pin, hướng dẫn sử dụng và vali đựng máy. |
|
